LA MASSERIA DIDATTICA
L’attività dell’Azienda agricola Spirdo, da tempo produttrice di olio extra vergine di oliva bio, si basa ora sulla produzione biologica di ortaggi, leguminose e granaglie e sulla trasformazione dei frutti di stagione in marmellate. Gustosa farina di carrubo è ottenuta invece dai baccelli maturi che si raccolgono in piena estate dal maestoso albero presente nella proprietà.
Dalla primavera 2021 la Regione Puglia ha iscritto l’Azienda nell’albo delle masserie didattiche. Ciò offre l’opportunità a famiglie e scolaresche di far conoscere l’attività agricola e il ciclo naturale degli alimenti, di educare al consumo consapevole e a un comportamento attivo nella salvaguardia dell’ambiente con il metodo di pedagogia attiva “imparo facendo”, mediante il quale i ragazzi si impadroniscono dei saperi e delle conoscenze, osservando, toccando e gustando.